(*) por Carlos Gattass

Um grande amigo me ligou e fez uma pergunta. Ele quer premiar os seus fornecedores de bezerros de qualidade e ao mesmo tempo garantir um volume mínimo de reposição. Será que 5% a mais que a média do mercado é razoável? Como calcular isso?

Vamos fazer a conta utilizando informações básicas e preços atuais:

 

Nelore / 17,5@ / Abate com 36 meses

½ Angus / 17,5@ / Abate com 26 meses

½ Angus / 21,5@ / Abate com 36 meses

Peso Desmama (kg/bezerro)

185 (*)

205 (**)

205 (**)

Preço Desmama (R$/bezerro)

925 (R$ 5/kg)

1025 (R$ 5/kg)

1025 (R$ 5/kg)

Custo Mensal (R$/boi/mês)

27

27

27

Custo Total (R$/boi)

783

513

783

Peso Abate (@)

17,5

17,5

21,5

GMD (gramas/dia)

356

509

451

Valor de Venda da @ (R$)

120

120

120

Receita Bruta (R$/boi)

2081

2081

2557

Lucro Líquido (R$/boi)

# 373

# 543 (+ R$ 170)

# 750 (+ R$ 377)

Lucro Líquido Total Patrimônio (%)

# 22

# 35

# 41

LL Patrimônio Mensal (%)

# 0,98

# 2,2

# 1,82

LL Mensal/Boi (R$/Cab)

12,87

28,6 (122% superior)

25,85 (101% superior)

(*) Peso de desmama para um bezerro Nelore padrão comercial bom (7 meses);
(**) Peso de desmama para um bezerro ½ sangue Angus filho de IA (7 meses);
# Valor de lucro líquido antes do imposto de renda.

Esta tabela acima nos mostra que a rentabilidade da engorda de um animal com genética superior e heterose oriunda do cruzamento industrial pode ser superior a 100% em relação ao Nelore quando consideramos apenas o patrimônio em gado. A conta de rentabilidade por hectare é um pouco pior quando o boi fica muito pesado, mas mesmo assim é bem melhor para o animal de genética diferenciada. Vale lembrar que só fica com um boi até 21,5@ quem tem terra corrigida e pasto bom.

Então podemos dizer que o bezerro ½ sangue Angus filho de IA é mais pesado na desmama (7 meses) e se mantém mais pesado e eficiente nos próximos 19 ou 29 meses de vida?

Sim, ele realmente é melhor e se mantém melhor mesmo com peso elevado. O bezerro ½ sangue Angus atinge 17,5@ seis meses a um ano antes do Nelore em média. Comparando os dois na mesma idade (18, 24, 30 ou 36 meses), o cruzamento industrial é 2 a 5 @ mais pesado. Em confinamento o ganho de carcaça é no mínimo 10% maior que o do Nelore.

Mas quanto se pode pagar a mais por um bezerro de genética superior, com heterose evidente, seja ele Angus, Hereford, Senepol, Bonsmara, Simental ou outra raça?

Na tabela abaixo, o preço do kg vivo do bezerro de qualidade foi aumentado em 5, 15 e 25%:

 

5%

%5

15%

15%

25%

25%

Preço Desmama (R$/bezerro)

1076 (R$ 5,25/kg)

1076 (R$ 5,25/kg)

1179 (R$ 5,75/kg)

1179 (R$ 5,75/kg)

1281 (R$ 6,25/kg)

1281 (R$ 6,25/kg)

Idade Abate

26

36

26

36

26

36

Peso Abate (@)

17,5@

21,5@

17,5@

21,5@

17,5@

21,5@

Valor de Venda da @ (R$)

120

120

120

120

120

120

Lucro Líquido (R$/boi)

519

725

417

623

314

520

Lucro Líquido Total /  Patrimônio (%)

33

40

25

32

18

26

LL /Patrimônio Mensal (%)

2,07

1,72

1,54

1,38

1,08

1,08

LL Mensal / Boi (R$/Cab)

27,32

25,01

21,92

21,48

16,53

17,94

E a resposta para estes cenários é a seguinte:

(I) o boi filho de cruzamento industrial é bem mais rentável que o Nelore, em qualquer peso de abate, mesmo que seja pago um ágio de até 15% sobre o kg vivo do bezerro. Quando o ágio chega a 25%, a rentabilidade fica bem parecida.

(II) Não podemos esquecer que o ganho por hectare pode diminuir bastante quando o peso de abate sobe para 21@.

O bom mesmo é quando o negócio evolui de um jeito que todos ganhem mais, quem vende o bezerro de qualidade e quem engorda este boi.

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Carlos Gattass

(*) Carlos Gattass é médico veterinário e mestre em ciência animal com ênfase em nutrição de ruminantes pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) e sócio-diretor da Rural Centro.